Cataño, El

Vieitez Cortizo, Ernesto
Vieitez Madriñán, María Luisa
Vieitez Madriñán, Francisco Javier

Edita: Edilesa.

El castaño, por sus maderas y por sus frutos, ha merecido la atención del hombre desde hace mucho tiempo, sometiéndolo a mejora y cultivo, contribuyendo así a aumentar su área de dispersión y también en muchos casos a hacer difícil la diferenciación entre los castañares autóctonos y los que son consecuencia de la acción del hombre, sobre todo cuando con el transcurso del tiempo retornaron al estado silvestre.
Asia Menor es la cuna del castaño para la mayoría de los autores, dc donde pasó a Grecia e Italia primero y después a España. El castaño aparece ampliamente distribuido por numerosos países europeos, siendo la cuenca del Mediterráneo la que constituye la base del área geográfica de esta especie forestal noble. En épocas pasadas, el castaño ocupó toda Europa, llegando hasta las zonas árticas, de donde había de replegarse a consecuencia de las glaciaciones, para refugiarse en las proximidades del Mediterráneo. Posteriormente el castaño de nuevo se expandió hacia el Norte para llegar a los límites actuales su área de dispersión. (...)
Solamente después de la introducción de la patata en Europa, las castañas dejaron de tener la importancia que siempre tuvo en la alimentación humana. (E. Viétez)
Este libro de los profesores Ernesto Vieitez Cortizo, María Luisa Vieitez Madriñán, Francisco Javier Vieitez Madriñán, es simplemente extraordinario, en él nos cuenta todo sobre el castaño, aprovechamiento, enfermedades....

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