aceites y grasas, Los : composición y propiedades

Graciani Constante, Enrique

Ed: Mundi Prensa.
Descripción: 325 p. il. 30x21 cm 1 CD-ROM
Encuadernación: Rústica

Indice: Introducción: historia y perspectivas de la truficultura. Sostenibilidad de la truficultura: aspectos ecológicos, económicos y sociales. Fundamentos de micología: tuberáceas. Las micorrizas: ciclo biológico de la trufa. Ecología de la trufa y las áreas truferas.
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