Recetas sabrosas sin gluten

Trudel Marquardt

Ed: Hispano Europea.
Edición: 1ª
Páginas: 128
Ilustraciones: 62
Formato: 17 x 23 cm
Encuadernación: Rústica

¿A quién va dirigido?: A todas las personas que tienen intolerancia al gluten.
Contenido: ¿Nunca más panecillos para desayunar o pastas con el café? Cuando a una persona le diagnostican que es celíaca-que no tolera el gluten-, al principio se siente desamparada. El gluten es el aglutinante de muchos cereales y se encuentra no sólo en los productos hechos a base de cereales, sino también en alimentos preparados, condimentos y fármacos. De repente se reduce la variedad de alimentos y se impone estudiar la lista de ingredientes de todo lo que se come. Pero no te preocupes: las recetas, sugerencias y control de alimentos que se exponen en este libro te serán de gran ayuda para pasar a una vida sin gluten. Verás lo fácil que es preparar los panes, panecillos y pasteles más sabrosos.
Índice:
DISFRUTAR SIN GLUTEN
Celiaquía - Cómo reconocer las dolencias y reaccionar ante ellas.
Práctica - El intestino - Lo importante para la vida cotidiana - Diagnóstico - Mi hijo es celíaco.
Generalidades – Primeros auxilios tras el diagnostico - Hornear sin gluten.
Recetas sin gluten
Sopas y salsas - Pasta - Segundos platos - Masa y bollería picante - Postres - Repostería - Pastas navideñas – Panes y panecillos
Guía de alimentos – Glosario
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